Frokost

Logan-brød:

Efter sigende så blev Logan-brødet opfundet i 1950, hvor en bager blev bedt om at lave noget energiholdigt brød til en ekspedition til Mt. Logan i Alaska. Det har efterfølgende udviklet sig i mange forskellige variationer, men her er den jeg bruger (en lidt modificeret udgave af den i NFA Kogebogen):

150 g smør/margarine
100 g honning
125 g druesukker
6 dl mælk

Smørren smeltes forsigtigt, hvorefter de andre ingredienser tilsættes og varmes over svag varme til alt er smeltet og blandet. Imens blandes følgende sammen i en stor skål

500 g fuldkornshvedemel
300 g alm. hvedemel
120 g soyamel
130 g kokosmel
200 g fuldkornsrugmel
2 tsk salt
150 g hakkede og tørrede abrikoser
100 g hakkede hasselnødder
100 g rosiner
150 g hakket chokolade

Det hele røres godt sammen og det smeltede smør og mælk hældes i, og der rører godt. Derefter fordeles det ud i en smurt bradepande i et 2-3 cm tykt lag (ovenstående portion giver ca. en halv bradepandefuld). Brødet deles i 15-16 stykker INDEN det bages ved ca 180° i ca. 1 - 1½ time (til brøddet er godt tørt). Læg evt. sølvfolie over, hvis det begynder at blive for mørkt.

Der er ingen tvivl om, at Logan brød virker! Det mætter godt (husk at drikke rigelig med vand til) og det giver masser af ny energi. Det kan godt blive lidt kedeligt med Logan-brød i 14 dage i træk, men det kan spices lidt op med nogle tørrede pølser, ost, eller lignende. Den eneste ulempe er, at det vejer forholdsvis meget.

Kiks og peanutbutter:

Jeg har også været med på "ekstreme" ture (rent madmæssigt :-) hvor vi til frokost havde medbragt kiks og peanutbutter (evt. kombineret med lidt pølse og ost). Det har fordelen af, at det ikke vejer meget, men jeg kan heller ikke sige, at man bliver meget mæt af det :-) Men man bør vælge kiks med så høj energi indhold som muligt (f.eks. skibskiks, pilotbread (i USA), eller grovgoe).

Her er en hel frokostration på en vandretur i Denali (Alaska):

Andre ideer:

Du kan se en artikkel på vandring.dk med inspiration til frokosten, men når det komme til letvægts frokost med højt energiinhold, så er ovenstående langt at foretrække.